ムール貝入りロワイヤル
メークインとアンチョビのグラタン“ヤンソンの誘惑”
 
紅鮭のスモークのマリネ、アネット風味
ワカサギのエスカベーシュ
 
海老のラヴィオリ、菜の花とキャビア添え
フォワグラのマリネ、山栗のムース添え
 
榛名鶏のチーズ焼き、バルサミコソース添え
苺のフレンチカンカン