ズワイガニのスープ、カプチーノ仕立て
ウニを添えたキャロットのピュレ
 
カリフラワーとベーコンのココット焼き
蕪と芽キャベツのグラッセ
 
上州麦豚のリエット
上州麦豚のカリカリ焼き、グリーンアスパラガス添え
 
白舞茸と赤海老のポワレ、香草ソース添え
パイに添えた林檎のカラメリゼ、ヴァニラのアイスクリームと