ホワイトアスパラガスのヴルーテ、カルダモンの香り
オニオンタルト、ジラルデ風
 
上州麦豚のパネ、マスタードソース添え
赤海老と茄子のプロヴァンス風
 
紅鮭のスモーク、ルビーグレープフルーツのソルベ添え
北海道産帆立貝とマッシュルームのブルゴーニュ風
 
パテ・ド・カンパーニュ
フルーツの赤ワインマリネとヨーグルトのアイクリーム