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夏　Eté

【季節限定】ヤマモモのカクテル

ハモのすり身のカネロニ、キャビア添え

赤城鶏のコンフィ

白桃のコンポート

エスカルゴのポワレ、ブルゴーニュ風

キノコのリゾットと鶏胸肉のピカタ、カレー風味

フォワグラのムスリーヌ

アスパラガスの冷たいヴルーテ

カニのエクレア、夏トリュフの香り

とうもろこしの冷たいヴルーテと、そのアイスクリーム

ウニを添えたキャロットのピュレ

地鶏卵のブルイエ、トリュフの香り

紅鮭のスモークのマリネ、香草風味

海の幸のテリーヌ“シュマンドール風”

海老のブランマンジェ

フォワグラのムスリーヌ

フォワグラのマリネ、赤ポルト酒風味

エスカルゴのポワレ、ブルゴーニュ風

エスカルゴ、ブルゴーニュ風

特選和牛もも肉の薄切り、カレー風味のソース添え

鴨胸肉のポワレ

メロンのモスコヴィット

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フランス料理シュマンドール〒376-0006 群馬県桐生市新宿2-1-8TEL 0277-46-1515

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