シュマンドールでは季節のめぐみをふんだんに盛り込んだ
月替りのコースメニューを５種類ご用意しております。
シェフからの四季のたよりをお楽しみくださいませ。
昼のコース
12:00〜13:00
Menu degustation A Menu degustation B
夜のコース
18:00〜20:00
Menu Le dîner A Menu Le dîner B Menu Le dîner Special
お飲み物
グリーンアスパラガスの冷たいヴルーテ
紅鮭スモークのマリネ、香草風味
地鶏卵のブルイエ、ラタトゥイユを隠して
海の幸のテリーヌ“シュマンドール風”
フォワグラのマリネ、赤ポルト酒風味
エスカルゴ、ブルゴーニュ風
特選和牛もも肉の薄切り、カレー風味のソース添え
フォワグラのムスリーヌ
ウニを添えたキャロットのピュレ
メロンのモスコヴィット
