シェフの哲学

シュマンドールとはフランス語で「黄金の小道」という意味です。前身の「ファンベック すずき」も含め、70年近くにわたって料理の道を一筋に歩んできたシェフが、店名や一皿ひとさらに込めるお客様への想いについて、まとめました。ぜひご覧ください。

10月のメニュー

シュマンドールでは毎月メニューを変更し、今しか味わえない季節のめぐみをお届けしています。10月は松茸やトリュフなど、芳醇な大地の香りをまとった山海の幸をご堪能いただける5つのコースをご用意いたしました。深まりゆく秋の気配をごゆっくりお楽しみください。

センムのブログ

メートル・ドテルの「センム」が10年以上、レストランの裏側の美味しいこぼれ話を毎営業日に更新しています。秘密のまかないや、群馬県・栃木県を中心としたおすすめの観光スポットなど、シュマンドールをより楽しんでいただける情報をたっぷりご紹介します。

55年の歴史を刻むグランメゾン

山紫水明の里と呼ばれる群馬県桐生市にオープンして55年。
フランス料理の発展とともに進化を遂げてきた
歴史あるグランメゾンです。
ダイニングキッチンを囲むように客席をしつらえており
シェフとの会話やダイナミックな調理風景など
レストランならではの醍醐味を
五感のすべてでお楽しみいただけます。

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